「年中夢求」の旅日記

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期日限定らーめん

Category: その他  
本日は朝からず~っと雨でしたが
用事を済ませ近くのラーメン屋に行って来ました!

このお店は一夜干しの鯛を使ったスープと
毎朝オーブンで焼き上げる焼豚が美味しいと評判のお店です


このお店は「ある食材」がシーズンに入ると
期日限定(2~3日くらい)で出されるラーメンがあるんです

その食材とは…





鮎!!
なんです!

鮎を使ってスープのダシをとるんですね~

まず、そもそもなんで鮎なのかというと…

お店の主人は地産地消を考えラーメン作りに取組んでおられるんですが
我が栃木県には海がありません
なので、魚介類を使っての地産地消は出来ません
そこでハッと気づいたそうです
「栃木県には鮎がいる。全国に誇れる鮎がある。」と

そして数年の月日を費やしスープが完成したそうです


P1000031_convert_20110529211300.jpg


私が注文したのは
「鮎だし焼豚麺・春限定デラックス」の塩(1000円)です!

五種類の焼豚と栃木県・那須産の白美人ねぎがたっぷりと盛られてます


P1000030_convert_20110529211234.jpg


(デジカメを忘れたので画質が悪くてすいません…)
焼豚は別皿で
左から豚ロース・豚バラ・ほっぺた・やわらかほっぺた・イノシシです!
ロースは厚切りで食べ応えがあり
バラは噛めば噛む程味が出てきます
ほっぺたはロースよりもサッパリしていて香ばしく
やわらかほっぺたは口の中でとろけます
イノシシは臭味も全く無くて脂身も少なく歯応えあって良い感じ!
それぞれに個性があって美味しいですよ♪
私的には豚バラが一番で次はイノシシかな?
どれも美味しいです

麺は細めの固目なので私好み
ねぎは甘みがありとても美味しいです!

メインのスープは…
鮎の風味が濃厚でしっかりとしていて
角立ったところが無くてやさしい感じ
焼豚を含め一つ一つに仕事の丁寧さを感じ大満足!


関東地方は早くも梅雨入りしましたが
雨の日が多いなら多いなりに楽しんで行こうと思います

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プロフィール

MAC

Author:MAC
2台のアドベンチャーとスーパーカブで日本全国を走り回って旅を楽しんでます

HONDA SUPER CUB 70DX 2012/10〜
BMW R1150GS-ADVENTURE 2013/7〜
KTM 990 ADVENTURE S
2014/3〜

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